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2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創新論壇

2021-09-06

主辦單位:
食品伙伴網

聯合主辦:
中國食品工業協會海洋食品專業委員會

上海海洋大學食品學院

渤海大學食品科學與工程學院

天津科技大學食品科學與工程學院

魯東大學食品工程學院
青島市海洋生物活性物質與**營養食品工程研究中心

參會地點

  • 2021年10月29-30日 ( 10月28日報到 ) 青島


食品伙伴網深耕食品行業20年,在水產領域目前以水產加工技術為重點,上下游圈子與業務模塊逐步拓展,打造水產全行業技術服務平臺。10月29-30日,食品伙伴網將攜手水產行業權威專家及**企業,組織舉辦“2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創新論壇”。旨在匯集水產行業相關科研院所、加工企業、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業技術精英,針對水產綜合方向、魚糜制品加工及水產高值化應用等方向多維度多個主題,進行面對面的交流探討,助推水產行業的快速健康發展。

參會對象
水產品加工企業,魚糜及其制品加工企業,海洋功能性科研與生產單位,企業研發、質量、生產等相關技術人員,高層管理者;原輔料、調味品生產企業及供應商;相關機械設備制造廠家;高校、科研院所科研人員;餐飲連鎖、終端經營企業人員等。


日程安排

10月29號

主會場

1. 水產產業發展行業現狀與發展趨勢

2. 即食型休閑水產品的研究開發及加工技術

3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起,水產企業如何創造爆品,把握機遇?

4. 水產食材與火鍋的融合及標準化

5. 水產品風味品質調控與調味增香技術

6. 機械自動化設備在水產品加工中的應用

7. 冷凍和解凍技術在水產品中的應用研究進展

8. 剪切超細技術為水產品的高效加工賦能

9. 植物基浪潮之下,海鮮替代品市場的現狀、開發前景與展望

10. 水產品行業標準法規解讀、標簽標識要求及合規案例解析

專家訪談:水產制品的消費趨勢及新變化新機遇,企業如何突破發展瓶頸?

10月30號

分論壇(一)

魚糜制品加工技術

1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考

2. 魚糜制品及加工技術研發現狀與發展趨勢

3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響

4. 休閑魚糜制品創新開發

5. 流動態食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用

6. 魚糜及魚糜制品品質評價與標準

分論壇(二)

水產品高值化應用

1. 海洋功能性物質提取與開發應用趨勢

2. 現代生物技術在海洋功能性食品開發中的應用

3. 海洋來源活性肽的性質及功能研究

4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用

5. 對蝦加工副產物高值化利用新技術

6. 水產品加工副產物/廢棄物的綜合利用

費用標準

標準收費:2400元/人,

費用包括:參會費,資料費,會務服務費,會議期間2天午餐費及晚宴費。住宿費、交通費自理。(住宿可代訂會議酒店)

參會報名

習經理:17765110324(微信)

郵箱:865591178@qq.com


  • 電話咨詢
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